Hoje é domingo!

Geralmente costumamos ir almoçar na casa de meus pais aos domingos, mas hoje resolvi que iria cozinhar para meus dois amores, e ficamos em casa....tão bom!!! Vai aí uma receitinha inspirada para vocês:

Bolinho de macaxeira(mandioca)
Ingredientes

meio quilo de mandioca limpa, picada

2 tabletes de Caldo de Legumes

meia xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo batido

5 colheres (sopa) de salsa picada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de fermento em pó

óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as mandiocas, cubra com um litro de água e leve para cozinhar até ficar macio. Escorra a água e esprema as macaxeiras ainda quentes. Adicione os tabletes de Caldo de legumes, dissolvidos no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha, o queijo e misture até formar uma massa homogênea. Misture o fermento e, com o auxílio de duas colheres, pingue porções de massa no óleo quente. Frite até ficarem douradas e escorra em papel absorvente.

E voilá! Bom apetite!!!